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caso studio

Forno Santa Caterina.
Da forno storico del 1306 a fenomeno digitale internazionale.

Un forno che esiste dal 1306, nel cuore di Altamura. Quando abbiamo iniziato a raccontarlo, le nonne Graziella e Teresa sono diventate un fenomeno: star su TikTok e Instagram, un reportage della CNN, da RAI1 a Canale 5, i TikTok Awards a Milano. La notorietà l’abbiamo costruita noi, contenuto dopo contenuto. Poi è arrivata la parte più difficile: trasformare milioni di visualizzazioni in un’attività che vende davvero, ogni giorno.

cliente

Forno Santa Caterina, Altamura

periodo

Definizione e mantenimento del tono di voce

Settore

Pane di Altamura DOP · prodotti da forno · esperienze in bottega
Servizi
Contenuti social · pubblicità online · negozio online · prenotazioni esperienze

stack

Shopify · TikTok · Meta · Google (GA4, Tag Manager)
DIDASCALIA

Una storia che esisteva già.

Il Forno Santa Caterina è nel cuore di Altamura dal 1306. Sette secoli di mani che impastano ogni mattina, un forno a legna acceso da sempre, il pane DOP fatto come si è sempre fatto. Una storia vera, di quelle rare. Conosciuta soprattutto da chi ad Altamura ci viveva. Tutto questo prima che il mondo se ne accorgesse. Quando abbiamo iniziato a raccontarlo è passato pochissimo, e le nonne Graziella e Teresa sono diventate un fenomeno: star su TikTok e Instagram, un reportage della CNN, da RAI1 a Canale 5, i TikTok Awards a Milano.

cosa include

01

Strategia di campagna per obiettivo: lead, vendite, awareness

02

Setup tecnico: Meta Pixel, CAPI, GA4, Tag Manager

03

Gestione campagne Meta Ads (TOF / MOF / BOF)

04

Google Ads: Search, Performance Max, Local

05

Reportistica mensile con CPA, ROAS, CTR, AOV

"Avevamo costruito qualcosa di raro: nonne diventate star, una comunità internazionale, una notorietà autentica. Il nostro lavoro non era inventare nulla. Era costruire il sistema per farla rendere."

BACO · NOTE DI LAVORO, 2025

Il sistema per trasformare la notorietà in fatturato.

E adesso? Trasformare tutto quell’affetto in un’attività che vende. Avere milioni di persone che ti guardano è bellissimo. Ma un forno vive di pane venduto, non di visualizzazioni. Il negozio online faceva qualche vendita ogni tanto, quasi per caso. La Bread Experience (la visita guidata di tre ore e mezza dentro al forno) riceveva due o tre richieste a settimana, tutte col passaparola. C’era un tesoro di notorietà, ma nessuno lo stava ancora raccogliendo. Abbiamo iniziato da lì.

Prima di spendere un euro in pubblicità, abbiamo messo a posto gli strumenti per capire davvero cosa funziona: da dove arrivano le persone, quanto costa farle arrivare, cosa comprano. Senza questi dati, ogni euro speso in pubblicità è una scommessa al buio.

01

Setup tecnico. Le fondamenta.
Prima di accendere qualsiasi campagna abbiamo configurato il tracciamento completo: Meta Pixel con Conversion API server-side, GA4, Google Tag Manager, integrazione Shopify. Senza dati affidabili, ogni euro speso in advertising è un’ipotesi.

02

E-commerce. Campagne autentiche, non patinate.
Meta Ads con focus su Reel reali: video del forno, del pane, delle nonne. Nessuna grafica costruita. I contenuti che funzionano meglio sono quelli che sembrano post di un amico, non pubblicità.

03

Bread Experience. Lead da chi sta ancora decidendo.
Ristrutturazione completa della landing, nuova struttura dell’offerta, campagne Google e Meta con targeting su turisti internazionali in fase di pianificazione del viaggio in Puglia. Non chi è già ad Altamura: chi sta decidendo cosa fare in Puglia.

04

Google Ads. Copertura su intent e luogo.
Search e Local per il punto vendita fisico. Performance Max per e-commerce e Bread Experience. Ottimizzazione continua su intent turistici e di acquisto, non solo keyword di prodotto.
03 · Risultati

I numeri, nei primi 6 mesi.

Dati verificati da Meta Ads Manager e Shopify Analytics. Periodo: ottobre 2025 – marzo 2026.

M1 · E-commerce +100k € Fatturato e-commerce generato nei primi sei mesi online con attività Adv.
M2 · ROAS prospect 9,5 × Per ogni euro investito in pubblicità, ne sono tornati 9,5 in fatturato.
M3 · Bread Experience +250 % Da due o tre richieste a settimana al lancio della “Bread Experience” a più di 300 turisti internazionali qualificati in fase di pianificazione del viaggio.

Ne hanno parlato tutti. Ed eravamo
noi dietro la macchina

Quando abbiamo iniziato, il Forno Santa Caterina era un tesoro che conoscevano in pochi. Quello che è successo dopo, la CNN, la RAI, i giornali, milioni di persone, non l'abbiamo trovato già fatto. L'abbiamo costruito noi, un contenuto alla volta, partendo da ciò che il forno era davvero: autentico. Non abbiamo inventato niente. Abbiamo fatto in modo che il mondo se ne accorgesse.

01 · TV internazionale — CNN Travel

CNN Travel

Reportage internazionale dedicato al pane di Altamura e alle nonne del forno.

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02 · TV nazionale — RAI1 · La Volta Buona

RAI1 · La Volta Buona

Ospitate da Caterina Balivo. Graziella e Teresa raccontano sette secoli di pane.

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03 · TV nazionale — Pomeriggio Cinque

Pomeriggio Cinque

Servizio sui centenari di Altamura. Il pane del forno come simbolo di longevità.

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04 · TV nazionale — Corriere · Dinner Club

Corriere · Dinner Club

Carlo Cracco al forno con De Sica e Papaleo. Tutti pazzi per la focaccia delle nonnine.

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05 · Social — TikTok Awards 2024

TikTok Awards 2024

Menzione fra i creator italiani autentici. Comunità costruita un contenuto alla volta.

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06 · Travel — Tripadvisor

Tripadvisor

Il locale più recensito di Altamura, con turisti da tutta Europa e dagli Stati Uniti.

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